Partir du déroulé de la journée
Le choix du traiteur dépend d’abord du programme : heure d’arrivée, pauses, durée du déjeuner, temps de restitution, cocktail de clôture et contraintes du lieu. Un buffet généreux peut être parfait pour un déjeuner libre, tandis que des plateaux ou un cocktail facilitent un timing plus serré.
Le cadrage doit donc relier le menu à la circulation des participants, pas seulement à une liste de pièces.
Les critères à vérifier
Avant de valider une proposition, il faut regarder la capacité à servir le bon volume, la lisibilité des options végétariennes, la gestion des allergènes, le niveau d’installation, la reprise du matériel, la ponctualité et la clarté du devis.
Une offre fiable précise ce qui est inclus : livraison, présentation, service, boissons, consommables, matériel, installation et éventuelles options.
L’angle Tastiie : des formats conviviaux et simples à opérer
Tastiie privilégie des formats faits maison, inspirés des cuisines du monde et adaptés aux moments collectifs : petit-déjeuner d’accueil, buffet déjeunatoire, cocktail, plats à partager ou pauses gourmandes.
La dimension engagée est concrète : l’activité accompagne vers la réinsertion professionnelle de personnes en situation de précarité, tout en maintenant une exigence de qualité, d’encadrement et de fiabilité opérationnelle.
Checklist à transmettre au traiteur
Indiquer : date, lieu, nombre de participants, horaires clés, contraintes du site, format souhaité, budget, contraintes alimentaires, besoin de service, boissons, matériel et objectif du séminaire. Ces informations permettent de recevoir une proposition claire et comparable.
Un séminaire à organiser ?
Tastiie peut proposer un format adapté à votre agenda : petit-déjeuner, buffet, cocktail ou repas d’équipe, avec dégustation si besoin.
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