Définir le rôle du cocktail
Le cocktail déjeunatoire peut remplacer un déjeuner assis, accompagner un séminaire, conclure une réunion ou faciliter un moment réseau. Le format attendu change selon l’objectif : convivialité, rapidité, image premium, simplicité logistique ou repas complet.
Le premier arbitrage consiste donc à préciser la durée, le nombre de convives, la posture de consommation — debout ou semi-assise — et le niveau de service attendu.
Quantités et budget : les points à cadrer
Un cocktail qui remplace un déjeuner doit prévoir plus qu’un apéritif : pièces salées variées, options végétariennes, propositions consistantes, touches fraîches, dessert ou note sucrée, boissons et éventuellement café. Les quantités dépendent de l’horaire, du profil des invités et de la durée de l’événement.
Pour comparer les offres, il faut vérifier ce qui est inclus : livraison, installation, matériel, service, reprise, signalétique allergènes et adaptation du menu.
L’angle Tastiie : un cocktail maison, généreux et lisible
Tastiie construit des formats cocktail adaptés aux entreprises : buffets, pièces à partager, propositions végétariennes et inspirations cuisines du monde, avec une exécution pensée pour les bureaux et événements B2B.
Cette offre s’inscrit dans une mission sociale concrète : accompagner vers la réinsertion professionnelle des personnes en situation de précarité, sans compromis sur la fiabilité du service.
Checklist avant de demander une proposition
À transmettre : date, horaire, lieu, nombre de convives, durée, objectif de l’événement, format debout ou assis, budget cible, contraintes alimentaires, besoin de service, matériel disponible et niveau d’installation souhaité.
Vous organisez un cocktail déjeunatoire ?
Tastiie peut proposer un format généreux, clair à servir et adapté au contexte de votre entreprise.
Préparer un cocktail