Les informations à réunir
Commencez par le nombre de convives, l’objectif de l’événement, l’horaire, la durée, le lieu exact, les conditions d’accès, les équipements disponibles, les allergies et le niveau de standing attendu.
Ces éléments permettent d’éviter les propositions trop génériques et de dimensionner correctement les quantités.
Choisir le bon niveau de service
Un buffet livré peut suffire pour un moment interne simple. Un cocktail client ou partenaire peut demander une installation plus soignée, une présence de service, une reprise du matériel ou un format plus premium.
Le bon arbitrage dépend du degré d’autonomie souhaité par l’entreprise le jour J.
Composer un buffet lisible
Un bon cocktail combine des pièces faciles à manger debout, des options végétariennes, des recettes plus signatures, quelques touches fraîches et une attention claire aux allergènes. L’objectif est que chacun trouve rapidement une option adaptée.
L’angle Tastiie
Tastiie propose des buffets et cocktails d’entreprise inspirés des cuisines du monde, avec une cuisine maison, généreuse et adaptée aux contraintes réelles de service.
La démarche intègre aussi un impact social précis : l’accompagnement vers la réinsertion professionnelle de personnes en situation de précarité, sans compromis sur l’exécution B2B.
Checklist avant brief
Date, horaire, adresse, nombre d’invités, format debout ou assis, durée, boissons, allergies, options végétariennes, besoin de service, contraintes d’accès, budget indicatif et objectif de l’événement.
Vous préparez un cocktail ou buffet d’entreprise ?
Tastiie peut vous aider à cadrer le format et proposer une dégustation adaptée à votre événement.
Demander une dégustation offerte